Dornfelder Barrique - Trocken

Rotweine zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe und meist volleren, intensiveren Geschmack im Vergleich zu Weißweinen aus. Sie haben oft Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen, Beeren oder Pflaumen, sowie würzige, holzige oder manchmal erdige Noten.

Unser 2022er Dornfelder Barrique Trocken – die Vollendung eines Moselrotweins. Wir haben die besten Dornfeldertrauben sorgsam auf der Maische gären lassen und schonend ausgebaut. Das allein hätte schon ausgereicht, um einen besonderen Rotwein abzufüllen.

Bei diesem Dornfelder haben wir jedoch noch einen Schritt weitergegangen. Um die bereits markant duftenden Tannine zu unterstreichen, beschlossen wir, einige hundert Liter davon in zwei Barriquefässern reifen zu lassen. Jedes dieser Fässer fasst lediglich 225 Liter und verleiht dem Wein einen samtig-weichen Eichengeschmack.